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金美辛外围 2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会在四川眉山开幕

 时间:2020-01-11 16:46:51 阅读人数:982


金美辛外围 2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会在四川眉山开幕

金美辛外围,人民网成都10月29日电 美味在舌尖,美食在眉山。今日,以“弘扬中国菜文化 加快川菜走向世界”为主题的2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会在四川眉山正式拉开序幕。

眉山川菜历史悠久,是以“东坡美食”为代表的中国川菜技艺主要传承地。这里川菜业态齐全,全市拥有餐饮单位1万余家,其中3家荣获“中华餐饮名店”,6家荣获“四川餐饮名店”,7家荣获“四川老字号”称号。2018年,全市餐饮业营业收入达92.58亿元,增长14.4%,成为服务业中增长速度较快的行业之一,带动了与之紧密相连的原辅料、调味料生产加工的兴旺。

开幕式上,中国烹饪协会发布《“中国菜”体系建设指导意见》报告,并授予眉山市“中国菜—川菜产业研发基地”称号;眉州东坡·中国川菜创意产业园项目、千禾年产36万吨调味品生产线建设项目、幺麻子藤椒产业园项目在开幕式上正式签约;眉山川菜联盟正式成立,25位联盟发起单位代表上台共同宣读《联盟宣言》。

近年来,眉山市先后制定了《“眉州名厨”培育计划实施方案》等方案,组建成立了“东坡烹饪学院”。通过精心打造品牌文化,构建产业标准体系,推动产业集聚发展,加大川菜对外开放,“东坡美食”正成为眉山走向世界的靓丽名片。

目前,眉山正以“味在眉山”为统揽,按照一二三产业融合发展的理念打造泡菜、粮油、果蔬、畜产品、餐饮、调味品、茶叶、乳制品、糖果糕点、水产品、酒类、饮料、森林食品等13个门类的特色优势产品千亿产业集群,实施香飘世界行动。2018年实现销售收入839.5亿元,2020年将实现千亿目标。

据了解,2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会由中国烹饪协会主办,眉山市人民政府、中国烹饪协会正餐委员会、四川省烹饪协会承办,将持续到11月3日。活动期间,将举办东坡美食大家谈、“中国菜”川菜产业创新发展高峰论坛、“中国菜”川菜经典品鉴会和“舌尖上的眉山”美食寻味、全民嘉年华与考察交流等活动。旨在深入挖掘以“东坡美食”为代表的川菜丰富文化内涵,搭建川菜产业发展交流平台,以全球视角探索川菜产业发展路径,实现文化交流和对外输出,加快川菜产业全球化发展布局,将“东坡美食”打造成为眉山对外开放的重要窗口。(实习生 闫祎晨)

2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会在四川眉山开幕

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